Soğuk kış günleri geldi mi bilmiyorum Kayseri'ye, şimdi hemen bakıyorum hava durumuna: henüz gelmiş gibi görünmüyor. Fakat ben şimdi bir sahlep yaptım, aklıma annem geldi. Annemle biz Millet Caddesi'ndeki köşedeki Divan Pastanesi'ne gider ve orda sahlep içerdik. Annemin asla ikiletmediği nadir şeylerden birisiydi bu sahlep, acıbadem almam konusunda da ikiletmezdi. Sahlep içme konusunda hep hemfikirdik.
Sahlep dünyanın en güzel sıcak içeceklerinden birisi. Sahlebi düşünmek bile benim içimi ısıtıyor. Anılar da bir yandan ısıtıyor insanın içini: Divan Pastanesi'nde o ev yapımı sahlebi annemle karşılıklı içtiğimizi düşününce de kendimi şanslı addediyorum. Annemin işyerine yakın olan Divan Pastanesi adeta hiçbir huzursuzluğun sizi bulamayacağı bir unutma istasyonu gibidir. Tabii sahlep bitince tekrar o kışa soğuğa geri dönülür ama daha sağlam bir ruh hali ve daha iyi bir bağışıklık sistemiyle.
Lübnan'a bir konferansa gittiğimde sahlep almak istedim. Elbette evde yaparım diye... evde yapmak da mümkün eğer youtube videolarına bakarsanız. Denedim ama Divan Pastanesi'ndeki gibi olmadı elbette. Sonra Amazon'dan baktım, hazır sahlep paketleri varmış. Biraz pahalıydı tabii, çok kıymetli bir şey sahlep, hatta bu orkide tipinin (orchid genus Orchis) tükenmekte olduğuna dair söylentiler de okumuştum. Dilerim asla tükenmez! Gerekirse sahlep için orkide üretimine bile başlayabilirim.
Lafın özüne dönmek gerekirse, Yunanistan'dan gelen hazır paket de çok güzeldi... (aşağıda bir örneğini görebilirsiniz). Açıkçası Nestle falan almak istemedim, daha yerel üretim tarzı bir şey almak istedim.
Fakat tabii ki en güzeli kendi sahlebimizi yapmak yahut Divan Pastanesi'ne uğramak olur, eğer siz de birine kırgın dargınsanız, veya birinin gönlünü almak istiyorsanız, yahut vakit geçiremediğiniz bir aile üyesi veya dostla birlikte iseniz, lütfen Divan'a gidin ona bir sahlep ısmarlayın, hemen size ısınacaktır! Ne de olsa dertleri gideremeyen çorba yoktur, diyen yazara karşılık ben de, dertleri gideremeyecek sahlep yoktur! diye karşılık vermek isterim. Ben de kışın gidebilirsem eğer, annemin anısına bir sahlep içmeden ordan ayrılmam. Hem orda çalışanlar dünyanın en güleryüzlü insanları, hem hizmet güzel, hem de yeri güzel. Köşebaşındaki pastane...
Amma sahlep reklamı yaptım! Sahlep üreticileri ey sesimi duyun, ben de burdayım, bana bedava sahlep gönderin! (Kayserililiğin gözü kör olsun😍).
Sahlep dünyanın en güzel sıcak içeceklerinden birisi. Sahlebi düşünmek bile benim içimi ısıtıyor. Anılar da bir yandan ısıtıyor insanın içini: Divan Pastanesi'nde o ev yapımı sahlebi annemle karşılıklı içtiğimizi düşününce de kendimi şanslı addediyorum. Annemin işyerine yakın olan Divan Pastanesi adeta hiçbir huzursuzluğun sizi bulamayacağı bir unutma istasyonu gibidir. Tabii sahlep bitince tekrar o kışa soğuğa geri dönülür ama daha sağlam bir ruh hali ve daha iyi bir bağışıklık sistemiyle.
Lübnan'a bir konferansa gittiğimde sahlep almak istedim. Elbette evde yaparım diye... evde yapmak da mümkün eğer youtube videolarına bakarsanız. Denedim ama Divan Pastanesi'ndeki gibi olmadı elbette. Sonra Amazon'dan baktım, hazır sahlep paketleri varmış. Biraz pahalıydı tabii, çok kıymetli bir şey sahlep, hatta bu orkide tipinin (orchid genus Orchis) tükenmekte olduğuna dair söylentiler de okumuştum. Dilerim asla tükenmez! Gerekirse sahlep için orkide üretimine bile başlayabilirim.
Lafın özüne dönmek gerekirse, Yunanistan'dan gelen hazır paket de çok güzeldi... (aşağıda bir örneğini görebilirsiniz). Açıkçası Nestle falan almak istemedim, daha yerel üretim tarzı bir şey almak istedim.
Fakat tabii ki en güzeli kendi sahlebimizi yapmak yahut Divan Pastanesi'ne uğramak olur, eğer siz de birine kırgın dargınsanız, veya birinin gönlünü almak istiyorsanız, yahut vakit geçiremediğiniz bir aile üyesi veya dostla birlikte iseniz, lütfen Divan'a gidin ona bir sahlep ısmarlayın, hemen size ısınacaktır! Ne de olsa dertleri gideremeyen çorba yoktur, diyen yazara karşılık ben de, dertleri gideremeyecek sahlep yoktur! diye karşılık vermek isterim. Ben de kışın gidebilirsem eğer, annemin anısına bir sahlep içmeden ordan ayrılmam. Hem orda çalışanlar dünyanın en güleryüzlü insanları, hem hizmet güzel, hem de yeri güzel. Köşebaşındaki pastane...
Amma sahlep reklamı yaptım! Sahlep üreticileri ey sesimi duyun, ben de burdayım, bana bedava sahlep gönderin! (Kayserililiğin gözü kör olsun😍).
not: sahlep mi salep mi, gibi bir soru aklınıza takılırsa bu linke tıklayabilirsiniz. İkisi de yaygın imiş, ama sahlep eski dilde diyor, ne de olsa ben de ömrün yarısında olduğumdan sahlep diyesim geliyor.
Yorumlar
Yorum Gönder